新時代素雞

這期TIME雜誌介紹一種科學界新發明，不需要由蛋生出來的雞，(其實就是我們說的素雞啦!)，此種由黃豆、麵粉和水為主要原料的素雞，不論外觀、口感、甚至香味都和真正的雞肉相當類似，其製成中加熱與冷卻的溫度與時間是主要的控制要點。其最重要的發明者美國Missouri大學的葉教授，可是來自台灣的唷!!如果這項發明真的可以為人類帶來兼具美味口感的替代肉品，那對地球暖化也是有非常正面的幫助唷!(牲畜糞肥是汙染及溫室氣體來源，宰殺雞隻過程也需要花費許多水和能源)
總之，希望這樣產品能早日上市，我還滿想吃吃看是不是跟"真的"一樣?

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